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科学家培育出抗氧化转基因

2017-10-06 10:24

 

  伯爵娱乐网站据国外2月5日报道,喜好吃生果色拉的人听到下面这则动静必然会很欢快:科学家操纵转基因手艺培育出一种具有抗氧化机能的苹果。以前的苹果被切开后很快就会变成棕褐色,很不美妙,令人食欲大减,但有了这种转基因苹果后,苹果切开后果肉褐变的现象将一去不复返。

  据国外2月5日报道,喜好吃生果色拉的人听到下面这则动静必然会很欢快:科学家操纵转基因手艺培育出一种具有抗氧化机能的苹果。以前的苹果被切开后很快就会变成棕褐色,很不美妙,令人食欲大减,但有了这种转基因苹果后,苹果切开后果肉褐变的现象将一去不复返。

  这种苹果目前正正在美国试验田里试种,正正在接管美国农业部的核准,现正在它也起头公开接管评价。这种苹果无望获批。

  苹果变色,取被称之为“酶促褐变”的过程相关。当苹果的果肉接触到氧气时,氧气取多酚氧化酶发生化学反映,就会导致果肉变成棕褐色。防止这种生果变色的诀窍包罗:采用柠檬原汁,或者是大型食物办事公司采用的一种名叫抗坏血酸钙的化学抗氧化剂。恰是这种物质使麦当劳餐厅等良多处所都能出售切片苹果。

  可是研究人员通过让苹果本身发生抗氧化性,从而解除了利用这些价钱昂扬的化学物质的需要。他们把产酶基因的复制版植入苹果的基因组里,成果发觉它竟导致整个产酶过程被封闭。没有氧化酶,就意味着苹果不会变成棕褐色。现正在一家公司曾经获得许可,能够出产这种抗褐变的“北极”苹果(之所以叫这个名字,是由于它一直都是白色的,不会变色)的两个品种:金冠和青苹果。

  美国农业部进行的初步研究确定这种北极苹果取它们的保守版本一样平安,并且也已核准Okanagan Specialty Fruits公司正在纽约和的试验田种植这种苹果。美国农业部的正式核准工做还正在进行中,相关解除北极苹果管制的,正正在公开接管看法,这项勾当将会一曲持续到1月30日。

  目前正正在对它做出必定评价。一些人否决转基因成为一种概念,并且不单愿改变地步里或者是食物供应中的苹果。其他人则暗示,不会褐变的苹果将会促使更多小孩子吃这种对健康无益的生果。若是北极苹果获批(很有可能会正在将来几个月发生),它仍需要几年时间才能最终进入食物店。(原题目《转基因防褐变苹果无望正在美国上市》)


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